中華と居酒屋、バーに共通をするノウハウ
中華料理店、居酒屋、バーのホールスタッフに共通をしているのが知識が求められることがある、ということでしょう。
知識がなければ接客をしていても料理やお酒をアピールすることが出来ません。
またお客さんの中には食品のアレルギーを持っている人もいるかもしれません。
アレルギーは本人がどんなに注意をしていても、外食の際には完璧に防ぐことが出来るわけではありません。
スタッフが料理に含まれている食材に関する知識をしっかりと習得しているのであれば、アナフィキラシーショックなど命に関わるような事態も防ぐことができます。
中華料理、居酒屋、バーだけに限定されることではありませんが、仕事をしている店舗で取り扱っている料理やお酒に関する知識はしっかりと学んでおくとよいでしょう。
丁寧な対応をすることによってリピーターに鳴ってくれる可能性も高くなりますし、店舗の評判にも大きく関わってくるということがあります。
業績にも影響してきます。